47 岁的老梁拿着体检单，盯着被红笔圈住的 “血脂偏高” 四个字，心里咯噔一下。从那天起，他开启 “戒脂模式”：早餐白粥配咸菜，鸡蛋只吃卵白，单元发的牛奶拎回家给孩子。

本以为这么就能把血脂降下来，可三个月后复查，目的不仅没降，反而微微反弹，东说念主也变得无精打彩。医师翻看他的饮食纪录，无奈摇头：“你这是把降脂的认识搞反了。”

其实，像老梁这么的东说念主不在少数。据《中国成东说念主血脂特殊防治指南》数据露馅，我国成东说念主血脂特殊患病率高达 40.4%，其中超半数患者存在 “谈脂色变” 的饮食误区。

高血脂看似是小问题，却可能诱发动脉粥样硬化、冠心病等疾病，和每个东说念主的日常饮食息息说合。那么，到底该怎样吃能力稳住血脂？

1.高血脂的 “元凶”：

不仅仅油脂吃多了

老梁一直合计，血脂高即是油吃多了，是以他戒掉了肥肉、猪油，连炒菜皆少放油。可他不知说念，体魄里的脂类开端，远不啻盘子里的油。

好多东说念主日常饮食并不浓重，体检单却依旧亮起红灯。这是因为，精白米、精白面、甜饮料、糕点这类看似清淡的食物，才是隐形 “推手”。

北京协和病院养分科主任医师于康指出，大批精制碳水参加东说念主体后，会在肝脏内鼎新为脂类储存，径直导致甘油三酯升高。

况兼，老梁和好多东说念主雷同，三餐以外总忍不住吃点零食、喝杯奶茶，以致加个夜宵。进食频率过高，体魄根蒂莫得空档进行脂类代谢，脂类物资在血液中停留时刻变长，血脂数值当然居高不下。

2.被冤枉的脂肪：

自然脂肪≠工业脂肪

老梁戒掉牛奶的作念法，恰是踩中了 “一刀切” 的误区。好多东说念主以为统共脂肪皆有害，却不知说念脂肪也分 “蛮横”。

自然食物中的脂肪，比如牛奶、鸡蛋、鱼肉、坚果里的脂类，结构苟简，容易被东说念主体代谢。就拿牛奶来说，幸运飞艇其中的脂肪跟随优质卵白和钙一同被汲取，不会给体魄变成包袱；蛋黄中的卵磷脂，还能匡助肝脏代谢脂类。

实在伤血管的，是历程反复加工的工业脂肪。东说念主造奶油、起酥油、部分烘焙食物里的反式脂肪酸，方式出奇，参加血液后停留时刻更长，会径直加多血管包袱。

中国中医科学院诠释注解杨力提到，中医认真 “药食同源”，自然脂肪是东说念主体必需的养分物资，盲目戒掉反而会导致饮食结构失衡，就像老梁那样，体魄没了富饶能量，当然会没精神。

3.重心预警：

不思血脂飙升，这 5 类食物要密致

颐养老梁的误区，咱们整理出 5 类需要重心密致的食物，家里有老东说念主的一定要记牢：

第一类：精制主食和甜饮料。白米饭、白面包、可乐、奶茶等，鼎新速率快，会加剧肝脏代谢包袱，径直拉高甘油三酯。老梁顿顿吃白粥，其实即是在无形中给血脂 “添堵”。

第二类：伪健康植物奶和低脂产物。不少东说念主用燕麦奶、椰奶代替牛奶，却忽略了好多产物为了口感添加糖和褂讪剂，碳水含量并不低；还有些低脂酸奶，脂肪减少了，糖分却翻倍，对血脂毫有害处。

第三类：代餐和功能性加工食物。打着 “高纤维”“轻食” 旗帜的代餐，身分表时时很复杂，麦芽糊精、增稠剂等添加剂会滋扰代谢节律，不如自然食物来得实在。

第四类：东说念主造脂肪烘焙食物。蛋糕、饼干、点心等，大多添加起酥油和东说念主造奶油，长久食用对血管的伤害，比一口肥肉还要大。

第五类：加工肉成品。火腿肠、香肠、香肠等，不仅脂肪含量高，还重复了大批盐分和添加剂，长久吃会让血脂和血压双双 “亮红灯”。

自后，老梁听从医师提出，调节了饮食决策：早餐加一杯纯牛奶，主食换成杂粮粥，戒掉了零食和夜宵。坚抓三个月后再体检，血脂目的稳稳降到了平淡鸿沟，东说念主也收复了往时的精气神。