阳春三月，左右辉煌节了，南边过了辉煌节就算隆重插足热暑的夏令了，这个时候好多合适春天吃的野菜也运转快速孕育，快到了尾声的季节，再不抓紧吃过段本事就变老了，影响口感了。收拢春天的尾巴抓紧吃错过就要等一年了。合适春天吃的野菜也有好多，枸杞嫩芽便是其中之一，三月的枸杞嫩芽正水灵，养分和口感皆是最好的，3月，这菜要用劲吃，一去潮湿、二益肝明目、三排毒清热，春天吃特养东谈主。

枸杞芽也叫枸杞头、枸芽子、甜菜头等，不同的地区叫法不同。三月亦然枸杞嫩芽水灵的时候，含有丰富的维生素、膳食纤维和多种养分元素，具有高卵白、高钙、低糖特质，春天吃它很养东谈主，不错去潮湿、益肝明目、清热排毒养东谈主对形体好。作念凉拌、清炒、烧汤皆很鲜好意思，底下共享的作念法是：上汤枸杞嫩芽。

食材：枸杞嫩芽、皮蛋、瘦肉、红枸杞。

1、枸杞嫩芽摘水灵的嫩尖部分。

2、摘归来的枸杞嫩尖二次解决一下，幸运飞艇app把老的部分摘掉。

3、瘦肉洗净切片加入极少的蚝油香油抓匀腌制一下，皮蛋洗净切小块、枸杞洗净待用。

4、热锅凉油，下入皮蛋煎一下。

5、加入开水煮沸，加点生姜丝沿途煮沸，煮出奶白的高汤。

6、下入瘦肉和枸杞嫩尖沿途滚汤，大火煮沸，下入极少的盐和鸡精调味，下入红枸杞遮掩一下。

出锅装盘盛碗即可上桌享用，这么一谈家常版的：上汤枸杞嫩芽就作念好啦，这么作念出来的枸杞嫩尖上汤口感幽香鲜甜，皮蛋和瘦肉沿途煮的高汤鲜甜，带有枸杞嫩芽独到的风仪，进口鲜甜回甘，春天吃尽头养东谈主哦，露面吃不错去潮湿、益肝明目、清热排毒，对形体健康尽头好。

烹调小贴士：

1、枸杞嫩芽摘水灵的嫩尖，老的部分去掉以免影响口感。

2、皮蛋先煎炒一下加入开水煮的高汤亦然奶白鲜甜的，加点瘦肉沿途滋味更鲜好意思了。

3、枸杞嫩芽下锅滚汤一下幸运飞艇app，煮沸调味出锅即可上桌享用，保持食材的本味更幽香。