上周连着吃了三天暖锅，我就发现我方不合劲了。早上起来喉咙发干，嘴角有点疼，最疾苦的是上茅厕绝顶辛苦。

我对着镜子叹息：“这‘火气’也太旺了吧！”行为一个醉心养生的东说念主，我赶快变调了家里的菜单。

今天就跟全球聊聊，冬天若何通过饮食把“火”降下来。

一、冬天，为啥容易“上火”？

先说说什么是“上火”。这其实是个民间说法，指的是体格出现的一些热性症状，比如口干舌燥、咽喉肿痛、便秘、牙龈肿痛等。

从当代医学看，这和体格炎症反馈、水分代谢、维生素枯竭等都相联系。

那么冬天为什么绝顶容易上火呢？

第一，天气干燥。冬季空气湿度低，无论是朔方暖气还是南边空调，都会加快体格水分流失。水分不及，体格代谢就容易出问题。

第二，饮食偏温热。天冷全球都爱吃点热乎的，暖锅、烧烤、羊肉汤轮着来。这些食品热量高，吃多了体格“热负荷”会增多。

第三，怒放减少。外面冷，好多东说念主窝在屋里不动，肠胃蠕动放慢，食品积滞也容易生“内热”。

第四，蔬菜摄入不及。冬季簇新蔬菜种类减少，好多东说念主不自发就少吃菜了，膳食纤维和维生素摄入不够。

领会了这些，我就知说念该若何变调了——多吃些能“败火”的蔬菜，让肠胃残害起来。

二、5种“败火菜”要常吃，通便消食又祛火

1.芹菜炒肉丝

芹菜果真个好东西。它富含膳食纤维，能促进肠说念蠕动。我买的芹菜庸碌带着叶子，叶子别扔！叶子里的维生素C含量比茎部还高。

我的作念法很浅薄：

里脊肉切丝，用极少生抽和淀粉合手匀。芹菜切段，锅里放油先炒肉丝，变色后盛出。再用底油炒芹菜，比赛下注app炒到情态变亮，把肉丝倒且归，加点盐翻炒均匀就行。脆生生的芹菜配上嫩肉丝，澄澈不腻。

2.韭黄炒鸡蛋

韭黄比韭菜关爱，没那么“冲”，合乎肠胃比拟敏锐的东说念主。它含有硫化物，有匡助消化的作用。

打三个鸡蛋搅匀，韭黄洗净切段。锅里油热后先炒鸡蛋，成型就盛出。再放极少油炒韭黄，炒软后把鸡蛋倒且归，加点盐翻炒半分钟。这说念菜金黄翠绿相间，看着就有食欲，何况绝顶快手，畸形钟就能上桌。

3.莴笋炒肚丝

这说念菜可能有些一又友没试过，但真的很合乎冬天。莴笋水分足，有清热的成果。猪肚养胃，搭配起来很鼎沸。

提前煮好猪肚（买半制品也行），幸运飞艇切成丝。莴笋去皮切丝，不错稍稍粗一丝保持口感。热锅凉油，先下肚丝煸炒出香味，再放莴笋丝一都炒。莴笋不必炒太久，断生即可，保持脆嫩。临了调个浅薄的芡汁（生抽、淀粉、水）勾个薄芡。

4.荠菜猪肉饺子

荠菜是冬季的时令野菜，有清热利水的功效。我每玉成少包一次饺子，荠菜馅是冬天的保防御志。

荠菜洗净焯水，挤干水分切碎。五花肉剁成馅，和荠菜混杂，加葱姜末、生抽、极少香油顺一个标的搅匀。饺子皮不错买现成的，包的技术馅别放太多，否则容易破。煮饺子时水里放点盐，饺子顽固易粘。咬一口，满嘴都是春天的幽香，哪怕在穷冬也认为澄澈。

5.白萝卜炖排骨

萝卜是“土着参”，冬天吃正派季。它含有芥子油，能促进胃肠蠕动，通气成果很好。

排骨焯水去血沫，白萝卜切滚刀块。把排骨、萝卜、两片姜一都放进砂锅，加水没过食材。大火烧开后转小火慢炖一小时，出锅前加盐和胡椒粉。汤色澄清，萝卜炖得透明，吸饱了排骨的鲜味。吃完体格暖暖的，又不会认为燥。

三、这3杯茶，冬日也能助你“败火”

除了饭菜，我还会搭配一些浅薄的茶饮。

•菊花枸杞茶：取5-6朵干菊花，十几粒枸杞，用热水冲泡。

菊花清热，枸杞滋阴，搭配起来刚巧。我一般下昼泡一杯，能喝好几泡。能干，菊花性微寒，要是脾胃绝顶虚寒，不错减少菊花的量。

•蜂蜜柠檬水：早上起床后，用温水（能干不是滚水）冲一杯蜂蜜柠檬水。

蜂蜜润肠，柠檬富含维生素C。这杯水能关爱地叫醒肠胃，促进排便。

铭刻要用温水，高温会芜杂蜂蜜中的活性物资。

•金银花甘草茶：要是嗅觉“火气”比拟昭着，比如喉咙痛，我会泡这个。

金银花5克，甘草2片，滚水冲泡后焖10分钟。

金银花清热解毒，甘草长入滋味。不外这个茶性偏凉，症状缓解了就停，不要长久喝。

饮食变调后，我发现我方体格残害多了。最昭着的变化是早上起床口不干了，排便也规则起来。其实养生不需要多复杂，就在一日三餐里。

这个冬天，你也试试这些澄澈的服法吧。照管好我方，从一顿鼎沸的饭菜运转。